Bahan-Bahan :

1) Mentega (125g )

2) Gula Pasir (100g )

3) Tepung Gandum (125g )

4) telur (3 Biji)

5) Esen Vanila (1 Sudu besar)

6) Serbuk Penaik (1/2 Sudu kecil )

7) Bikarbonat Soda (1/2 Sudu kecil )

Cara Memasak

1. Pukul mentega bersama gula hingga kembang.Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji.

2. Masukkan esen vanila dan kacau lagi.

3. Akhir sekali masukkan serbuk penaik, bikarbonat soda, dan juga tepung gandum.

4. bakar pada suhu 180c selama 45 minit.

Kek mentega sedia untuk dihidang.

Kek Mentega Kukus Berlapis

Bahan2 :

4 biji telur

1 cawan mentega/marjerin

1 cawan gula

2 cawan tepung gandum

1/2 sk soda bikarbonat

5 sb susu pekat manis

1 sk esen vanila

Cara Membuatnya :

1. cara sama seperti buat kek2 lain..mula2 putarkan mentega dan gula hingga putih.

2. masukkan telur satu persatu. putar lagi hingga kembang.

3. masukkan tepung gandum yang telah diayak bersama soda bikarbonat.

4. jangan lupa esen vanila, susu pekat manis.

5. bila semua dah sebati, bahagikan adunan kepada 2 bahagian. satu adunan biarkan warna asal. satu adunan lagi letaklah warna yang disukai juga. kalau rasa nak warna hijau letak hijau la..kalau nak warna coklat letak warna coklat la... ikut suka hati you all lah yer tapi Apis guna kuning tau!

6.pastu tuangkan sedikit adunan kuning dulu ke dalam acuan yang disukai.

7. kukus dalam 10-15 minit.

8.tuangkan pula semua adunan tidak berwarna ke dalam acuan...kukus dalam 10-15 minit juga.

9. akhir sekali tuangkan baki warna kuning tadi , pastu kukus la selama 1 jam...

Credit : http://www.haffizmohdnoor.net/p/my-kitchen.html

Kek Coklat Moist Kukus

Bahan-bahanya

2 cawan tepung gandum

2 sudu kecil baking powder

1/2 sudu kecil baking soda

3/4 ( tiga suku cawan) minyak masak 

1 cawan gula

1 cawan air suam 

1/2 cawan susu pekat

1 cawan serbuk koko ( ros guna serbuk koko jenama van hauten)

3 biji telur 

beberapa titik esen vanila

*Untuk Topping dan Hiasan*

1/2 bar coklat masakan di campur dengan 2 sudu besar butter, 1/2 sudu besar gula halus dan beberapa titik esen vanila. guna kaedah double boiler, kemudian curah pada kek yang telah sejuk dan taburkan coklat rice diatasnya.

Cara-caranya

1. Ayak tepung gandum bersama, serbuk koko, baking powder dan baking soda, ketepikan. Panaskan pengukus.

2. Dengan menggunakan mixer, pukul telur hingga berbuih dan masukkan gula, pukul lagi sehingga kembang dan gula hancur.

3. Masukkan pula tepung yang siap di ayak tadi, sedikit demi sedikit berselang seli dengan air suam, kacau menggunakan senduk kayu atau spatula, kemudian masukkan pula esen vanila, susu pekat dan minyak masak, kacau sebati. jangan over mix, gunakan kaedah kaup balik.

4. Alaskan acuan bulat atau petak ber ukuran 20cm dengan baking sheet, curahkan adunan di dalam acuan dan tutup permukaan acuan dengan alumunium foil bagi mengelakkan air jatuh di atas permukaan kek dan kukus selama 1 jam ke 1 jam 30 minit, sejukkan.

Credit : http://www.jintanmanis.com/kek/494-kekcoklatmoistkukus

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Resepi Kek Coklat

1 cawan serbuk coklat

1 cawan gula

1 cawan minyak masak (boleh ganti dengan buttercup)

1 1/2 cawan tepung gandum

1 tin susu cair

1 1/2 sudu kecil soda bikabonat

1 1/2 sudu kecil serbuk penaik

2 biji telur

Hiasan Kek

1 bar coklat masakan

Coklat rice/atau apa-apa hiasan yang menarik untuk kek

Cara-cara masakan;

1) Sebelum kita bancuh bahan-bahan, didihkan air didalam alat kukusan.

2) Sementara tunggu air mendidih, kita mulai adunan dengan ambil 2 biji telur dan dipukul sehingga kembang.

2) Coklat, gandum, gula, serbuk penaik dan soda bikarbonat digaul sekali.

3) Susu cair dan minyak masak dicampur ke dalam telur yang telah dipukul sehingga kembang.

4) Campur adunan di dalam langkah 2 ke dalam langkah 3.

5) Kacau sehingga sebati.

7) Sediakan loyang kek yang sudah disapu dengan majerin dan masukkan adunan kek yang sudah sebati.

8 ) Kukus sehingga masak kira-kira 45 minit. (tempoh masa kek siap masak bergantung kepada saiz loyang kek dan saiz api yang digunakan tapi sebaiknya pantau pada masa 30 minit)

*untuk cek masak ke tak kek ini boleh cek dengan cucuk kek menggunakan lidi. kalau takde apa yang melekat pada lidi bermakna kek tue dah masak.

9) Selepas masak, cairkan bar coklat dan sapu di atas dan sekeliling kek.

10) Letakkan hiasan dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk keraskan coklat hiasan.

Credit : http://www.ciktom.com/resepi-kek-coklat-moist-kukus-cara-mudah/

Kek Cawan Coklat Kukus

Bahan A

150 gm minyak masak

180 gm susu cair

200 gm gula kastor

220 gm susu krimer manis

1 sudu teh emulco coklat

Bahan B

50 gm serbuk koko

90 gm tepung gandum

1/2 sudu teh soda bikarbonat

1/2 sudu teh serbuk penaik

Bahan C

3 biji telur dipukul dengan sehingga kembang

Hiasan Kek

1 bar coklat masakan atau aising kek

Coklat chip atau apa-apa hiasan yang menarik untuk kek cawan coklat

Contoh gambar kek cawan coklat kukus tanpa hiasan

Cara-cara Membuat Kek Cawan Coklat Kukus :

1. Campurkan semua bahan-bahan A ke dalam sebuah periuk. Kacau semua bahan-bahan itu di atas api secara perlahan-lahan hingga gula hancur. Jangan sampai bahan-bahan ini menjadi mendidih. Angkat dari api dan biarkan suam.

2. Masukkan bahan C iaitu telur yang telah dipukul sehingga kembang tadi dan kacau sehingga sebati.

3. Ayakkan bahan-bahan B dan masukkan ke dalam adunan A. Pukul dengan hand-mixer hingga adunan menjadi licin.

4. Biarkan adunan selama 20 minit.

5. Tuangkan adunan ke dalam cawan-cawan kecil atau bekas aluminium dan kukus sehingga masak kira-kira dalam 20 minit.

*untuk cek masak ke tak kek ini boleh cek dengan cucuk kek menggunakan lidi. kalau takde apa yang melekat pada lidi bermakna kek tue dah masak.

6. Selepas masak dan sebagai hiasan boleh cairkan bar coklat dan sapu di atas kek cawan coklat atau sapukan aising kek diatas kek cawan.

7. Letakkan hiasan seperti cip coklat dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk keraskan coklat hiasan.

Credit : http://www.ciktom.com/resepi-kek-cawan-coklat-kukus-cara-mudah/

Resepi Puding Karamel Gula Hangus

Bahan2 :

~ 400 ml susu segar/susu cair

~ 5 sudu besar gula halus

~ 3 biji telor

~ 2 biji kuning telor

~ 1 sudu teh esen vanila

Bahan utk karamel :

~ 5 sudu besar gula pasir kasar

~ 2 sudu besar air

Cara2 membuat karamel

Masukkan 5 sudu besar gula bersama 1 sudu besar air ke dalam loyang.. masak atas api yg kecik.. kalo api besar kang hangus lak.. kacau2 guna sudu bg rata..

Bila dah bertukar kaler keperangan sedikit baru masukkan satu sudu air lagi.. make sure gula dah cair dan bertukar keperangan sepenuhnya..

Ni dia hasilnya.. karamel yg sungguh cun dan tak hangus..

Dalam mangkuk atau bekas, masukkan kesemua telor bersama dgn gula halus.. kacau menggunakan whisker..Kacau perlahan je tau agak2 kasi gula tu sebati atau pun larut.. Jgn pukul beriya2 lak mcm nak buat telor dadar lak.. just gaul selow2 sudahh..

Ni hasil selepas gula dan telor di satukan.. 

Langkah seterusnya, masukkan susu dlm periuk.. campurkan esen vanila.. masak atas api sederhana.. 

Kemudian tuang susu td ke dalam adunan telor.. tuang sikit demi sikit sambil tgn kanan kacau adunan 

Lastly.. tuang adunan tersebut ke dalam loyang yg berisi karamel..

Sila TAPIS ye adunan tu sblm tuang ..Kena tapis sbb dalam adunan tu mesti ada putih telor yg berketul2.. kalau tak caya sila korang tapis gak.. kalau korang taknak tapis lantak korang lah ye.. hehehe

Tutup loyang guna aluminium foil semasa proses pengukusan..Pastikan periuk kukusan di panaskan terlebih dahulu..Kukus selama 30 minit dgn api sederhana.. Sekiranya selepas 30 minit tapi puding masih lembik, sila tambah lagi masa kukusan.. kukus lagi sampai puding betul2 masak..

Kalau yg takde periuk pengukus boleh jugak guna kaedah bakar.. Tapi kenalah letak loyang adunan ke dalam loyang yg berisi air panas ( kaedah steam bake).. bakar dgn suhu 150 celsius selama 40-45 minit..

Hasil selepas di kukus.. sejukkan dalam peti ais sebelum di keluarkan dari loyang..
Credit : http://mylovelyfamily-ana.blogspot.com/2012/07/resepi-puding-karamel-gula-hangus.html

kuchimaru47
--
--